Cos’è la dieta chetogenica?

È di gran moda. Internet è pieno di storie di come tutti, dalle star del cinema alla gente comune, abbiano perso chili ostinati con la dieta chetogenica. Alcuni suggeriscono che questo schema alimentare possa anche essere utile per la gestione del diabete e per scongiurare il morbo di Alzheimer. Quindi, è una dieta miracolosa o solo l’ultima moda?

Come funziona la dieta cheto

La dieta chetogenica è un modello alimentare ad alto contenuto di grassi, proteine moderate, basso contenuto di carboidrati, che differisce dalle raccomandazioni alimentari generali e salutari. Molti cibi ricchi di nutrienti sono fonti di carboidrati, tra cui frutta, verdura, cereali integrali, latte e yogurt. In una dieta cheto, i carboidrati di tutte le fonti sono severamente limitati. Con l’obiettivo di mantenere i carboidrati al di sotto dei 50 grammi al giorno, chi è a dieta cheto spesso non consuma pane, cereali o cereali. E anche la frutta e la verdura sono limitate perché anch’esse contengono carboidrati. Per la maggior parte delle persone, la dieta cheto richiede grandi cambiamenti nel modo in cui mangiano di solito.