Perché la dieta Keto limita i carboidrati?

I carboidrati sono la principale fonte di energia per il nostro corpo. Senza abbastanza carboidrati per l’energia, il corpo scompone il grasso in chetoni. I chetoni diventano quindi la principale fonte di carburante per il corpo. I chetoni forniscono energia al cuore, ai reni e ad altri muscoli. Il corpo utilizza anche i chetoni come fonte di energia alternativa per il cervello. Da qui il nome di questo schema alimentare.

Per il nostro corpo, una dieta chetogenica è in realtà un digiuno parziale. Durante un digiuno totale o uno stato di fame, il corpo non ha alcuna fonte di energia. Pertanto, scompone la massa muscolare magra per il carburante. Con la dieta cheto, i chetoni forniscono una fonte alternativa di energia. A differenza di un digiuno completo, la dieta cheto aiuta a mantenere la massa muscolare magra.